NOWA PIRAMIDA ZYWIENIA (1)
  • Zmienny jak piramida

  • Jedz mało jajek! Jedz dużo jajek! Kawa szkodzi! Kawa jest zdrowa! Jedz dużo mięsa! Jedz mało mięsa! Masło jest zdrowe! Unikaj masła! Długo można by ciągnąć tę wyliczankę wzajemnie sobie przeczących zaleceń, jakimi bombardują nas od dziesięcioleci specjaliści od zdrowego odżywiania.

    CO ZA ZDROWO TO NIEZDROWO
  • Co za zdrowo, to niezdrowo…

  • Czy odżywiając się zdrowo, możemy sobie zaszkodzić? Tak. I to bardzo. Ale tylko wtedy, gdy wpadniemy w obsesję na punkcie zdrowego odżywiania, czyli ortoreksję.

    Zaczyna się to całkiem niewinnie. Zamiast zjadać to, co akurat mamy pod ręką, zamiast wrzucać w sklepie żywność do koszyka bez żadnej refleksji, zaczynamy podchodzić świadomie do tego, co jemy. Nic w tym złego. Wprost przeciwnie – do takich zachowań namawiają nas lekarze, dietetycy, naukowcy i dziennikarze, którzy ich cytują na okrągło nie tylko w kolorowych kobiecych pismach.

    Bombardowany takimi informacjami człowiek w końcu ulega i postanawia zacząć się zdrowo odżywiać. Pół biedy, jeśli takie postanowienie podejmie z okazji Nowego Roku, bo noworoczne postanowienia stają się nieaktualne zwykle już koło lutego. Gorzej, jak do sprawy podejdzie serio, a właściwie zbyt serio.

    PARE SLOW O SOI
  • Soja niszczy ekosystemy

  • Europejskie firmy, korzystające z soi w swoim łańcuchu dostaw – producenci pasz, producenci produktów pochodzenia zwierzęcego oraz sieci handlowe – nie podejmują wystarczających działań, aby ograniczać negatywny wpływ upraw soi na cenne ekosystemy w Ameryce Południowej, jak Amazonia i Cerrado – informuje międzynarodowa organizacja ekologiczna WWF.