Ogórki faszerowane serkiem i rzodkiewką

2 długie ogórki
pęczek rzodkiewek
100 g ziarnistego serka wiejskiego
kiełki rzodkiewki
sól morska i pieprz grubo mielony do smaku

1. Ogórki umyć, obrać ze skórki i przekroić wzdłuż, a następnie pokroić w 10-centymetrowe kawałki.
2. Z ogórków, przy pomocy małej łyżeczki, delikatnie wybrać miąższ (można go potem wykorzystać do przygotowania koktajlu z kefirem!).
3. Serek ziarnisty odsączyć ze śmietanki i nadziać nim wydrążone ogórki.
4. Rzodkiewki umyć, pokroić w cienkie półplasterki i powciskać je w serek.
5. Całość oprószyć solą oraz pieprzem i posypać dość grubą warstwą kiełków rzodkiewki.
Podawać z pieczywem, najlepiej ciemnym.